Gastronomia

O curso de Gastronomia é focado em metodologias de gestão e produção de alimentos. Com essa formação você aprenderá técnicas de cozinha, receitas, gestão, segurança alimentar, processos industriais, valor nutricional, características dos alimentos e legislação relacionada à indústria alimentícia.

Para um profissional da área, organização e disciplina são competências indispensáveis. Liderança, gestão e comunicação também são requisitos importantes, que ajudarão você a transformar sua carreira em um case de sucesso.

Quanto tempo dura o curso de Gastronomia?
4 semestres

Gastronomia: salário
Salário inicial:
R$ 1.914,10

Salário Médio:
R$ 2.589,40

Teto Salarial
R$ 3.214,70
*Fonte: Vagas

Gastronomia: o que faz um profissional formado. Veja algumas possibilidades!
• Chef de cozinha;
• Gestão de restaurantes e bares;
• Consultoria gastronômica;
• Empreendedorismo na área de alimentos.

O que se estuda em Gastronomia
Neste curso, os alunos aprendem técnicas culinárias, gestão de restaurantes, higiene alimentar, enologia, empreendedorismo gastronômico e cultura alimentar.

Habilidades desenvolvidas no curso de Gastronomia
• Conhecimento em técnicas culinárias;
• Criatividade na elaboração de cardápios;
• Gestão de equipe e recursos na cozinha;
• Capacidade de inovação e adaptação às tendências gastronômicas.

• Certificação: Tecnólogo;
• Corpo docente: altamente qualificados e reconhecidos no mercado;
• Infraestrutura: Aulas práticas em ambientes dinâmicos;
• Áreas de atuação: Poderá atuar em empreendimentos de prestação de serviços de alimentação como restaurantes industriais, comerciais, institucionais, food servisse, hotéis, pousadas, catering de transportes em geral, complexos de lazer e recreação, escolas e muito mais.
• Projeto Pedagógico de Curso: princípios educacionais e fundamentos de gestão acadêmica, pedagógica e administrativa do curso. Acesse o PPC de Gastronomia e demais documentos institucionais.